開(kāi)水已在壺中沸騰,捻入茶葉。在升起的白煙之中,便是茶香,便是鄉(xiāng)情。
我的家鄉(xiāng)在泉州的一個(gè)小縣城安溪。說(shuō)來(lái)雖小,但卻有幾分名氣。因?yàn)?,它正是茶葉“鐵觀音”的發(fā)源地。
據(jù)傳,這茶葉為觀音托夢(mèng)所賜,因而得名?;腥恢?,想起幼時(shí)看外公泡茶。他眉眼彎彎,不緊不慢地往茶壺里倒上開(kāi)水,嘴里還不忘叮囑我別把未拆的茶葉拆開(kāi)。我手里玩著茶葉,眼睛卻盯著杯中:茶葉在開(kāi)水浸入的剎那就浮起了,慢悠悠地、一點(diǎn)一點(diǎn)地舒展開(kāi)來(lái),像朵綻放的花。茶蓋在杯檐“磕、磕”地響著,開(kāi)水的白煙在空氣里亂竄,茶香就那么偷偷地鉆了出來(lái),沁人心扉。我呆呆地看著,仿佛茶水已在我舌尖恣意纏綿,散發(fā)著它的清香、它的甘甜。茶泡好了。外公用一根手指扣著蓋子倒茶。茶水剛接觸到杯底,他的手便高高拉起,茶在空中形成了一道黃青色的弧線。此時(shí)的茶香更濃了,誘得我才放涼片刻便急急地抓起茶杯,將甘甜送入口中。燙!我瞬間淚眼朦朧,口中的美味倒是與燙帶來(lái)的辛辣互相撞上了。外公無(wú)奈地為我到了一杯水放涼。開(kāi)水的裊裊白煙升起,帶來(lái)了我回憶中最淳樸甘甜的鄉(xiāng)情。
小姑丈以前是加工茶葉的。估摸在我五、六歲的時(shí)候,我曾獨(dú)自一人前往他家住了一個(gè)星期。那里除了溫和的大姐姐,陌生的玩伴,還有許多加工茶葉的機(jī)器。具體怎樣已經(jīng)記不清了,就記得我也曾幫忙挑過(guò)茶枝兒。慈祥的奶奶眼疾手快,挑的茶枝兒早已堆成小山,反觀我笨手笨腳的,挑的還不到人家的十分之一。還有曬茶葉,還有搖青,還有什么呢?記憶早已在時(shí)間長(zhǎng)河中化為了蒙蒙白霧。
鐵觀音貫穿了我的整個(gè)記憶,在恍惚中化為鄉(xiāng)情。開(kāi)水早已在壺中沸騰,我輕捻茶葉。望著裊裊白煙抿一口香茗,甘甜纏繞住整個(gè)心房。