KFC的日子

2010年7月19是我正式成為KFC黃金臺(tái)的一員。首先感謝珊姐，是她介紹我去的再次感謝黃金臺(tái)給我機(jī)會(huì)。在進(jìn)入KFC黃金臺(tái)面試和筆試時(shí)我認(rèn)識(shí)了孟志沖和小傅《小名來(lái)的》我們是同一批進(jìn)入的，所以先認(rèn)識(shí)了他們。那一天我和志沖對(duì)話時(shí)他說(shuō)我不想去做Ca《就是上前臺(tái)的》一天到晚都是說(shuō)話好累，我說(shuō)我也不想我這人內(nèi)向，不擅長(zhǎng)與人溝通。讓自己沒(méi)想到的是經(jīng)理說(shuō)我做ca。。他就做pc。。頓時(shí)他對(duì)我笑了，這時(shí)我反饋他的表情是微笑，心想也好，鍛煉一下自己與人溝通。。。培訓(xùn)我做ca的是方朝茂，從那一天起方朝茂就我的師傅。第一天上班我?guī)煾笌沂煜さ胤健赌睦锸歉韶泜}(cāng)庫(kù)哪里是冷庫(kù)倉(cāng)怎么看圖更快找到需要的貨物》和認(rèn)識(shí)那些小船盒·4號(hào)紙袋等等什么用什么來(lái)裝·多少個(gè)用什么來(lái)裝等等，拿一些上前臺(tái)的資料給我看和做筆記，我要下班了師傅要我回去時(shí)把那些筆記背熟明天他要檢查今天我學(xué)會(huì)要努力。第二天上班還是培訓(xùn)，一共要培訓(xùn)四天，一上班師傅就檢查我昨天的學(xué)到的內(nèi)容，接著就是今天要培訓(xùn)的內(nèi)容認(rèn)識(shí)食物同時(shí)看要懂得看時(shí)間牌哪里先拿漢堡和背餐名和價(jià)錢(qián)等等到了下午4點(diǎn)左右，開(kāi)始配餐，肯德基里面，有總配，這個(gè)是負(fù)責(zé)所有食品的配置，而我們前臺(tái)是將顧客的需求配好，所以，除了主食，配餐，甜點(diǎn)，還有飲料和湯類產(chǎn)品，首先要先熟悉產(chǎn)品，才能夠在最短的時(shí)間里給顧客配備，產(chǎn)品之多，足夠讓我眼花繚亂，雖然熟悉部分產(chǎn)品，但當(dāng)他們放在一起的時(shí)候，就又很難分辨出來(lái)，而且像飲料這塊，品種之多，配料之多，都弄的我糊糊涂涂。第三天上班前還是昨天一樣師傅檢查我這兩天學(xué)到的內(nèi)容接著學(xué)炸薯?xiàng)l·師傅開(kāi)始了炸薯?xiàng)l了，我在旁邊仔細(xì)的看著，然后詳細(xì)的記下每一步，慢慢的記了有兩頁(yè)，（具體的步驟就不說(shuō)了，屬于商業(yè)秘密）終于輪到我上陣了，炸薯?xiàng)l一遍就過(guò)（因?yàn)檎ㄥ伓际亲詣?dòng)化的，時(shí)間都設(shè)置好了，時(shí)間一到就可以了）但大家都知道，薯?xiàng)l有大份中份和小份之分，而做為前臺(tái)工作人員，就是要準(zhǔn)確的去裝各個(gè)不同類型的薯?xiàng)l，而且要快，準(zhǔn)。小包的重量在70-80G之間中份在112--122G之間大份在139--149G之間，師傅拿來(lái)了電子秤，然后要我分別裝小份的中份的和大份的，然后放在上面稱，感受下重量，以后工作的時(shí)候，就不用秤，直接憑自己的直覺(jué)，結(jié)果，我裝的分別是65G117G121G當(dāng)然了，這個(gè)結(jié)果只有中份是合格，其他的都不合格，單單練習(xí)這個(gè)，我就練了快有一個(gè)小時(shí)，最后，基本上能夠控制好各個(gè)薯?xiàng)l的重量學(xué)完了薯?xiàng)l，繼續(xù)學(xué)習(xí)上校雞塊和深海鱈魚(yú)條的烹炸方法，炸這東西是里時(shí)懂很多比如《炸多少更恰當(dāng)這些都是根據(jù)人流量來(lái)調(diào)整的，如果炸多了沒(méi)賣(mài)出去廢棄時(shí)間到了不管它看起來(lái)有多新鮮都得廢棄所以要學(xué)會(huì)看人流量去炸·炸一鍋?zhàn)疃嗖豢梢猿龆嗌?middot;炸時(shí)不可亂用鍋。薯?xiàng)l怎么撒鹽撒鹽時(shí)要注意些什么鏟薯?xiàng)l什么分量大概多少等等很多》這一天我學(xué)到細(xì)心+認(rèn)真=成功……

第四天上班前師傅同樣還是檢查我昨天學(xué)的內(nèi)容接著再學(xué)今天的內(nèi)容調(diào)奶漿和怎么電腦點(diǎn)餐《電腦點(diǎn)餐很復(fù)雜要知道每一個(gè)餐名的位置，這個(gè)位置里包括優(yōu)惠劵的·兒童卡的·新產(chǎn)品的·電子優(yōu)惠券的·實(shí)價(jià)的·套餐的·什么東西可以換什么不可以換》前臺(tái)服務(wù)七步驟等等微笑要露出多少顆牙齒等等很多。還有一個(gè)半小時(shí)下班了師傅叫我上機(jī)一個(gè)小時(shí)有他看著我上機(jī)的，那時(shí)上機(jī)幾乎東西都不知道哪里點(diǎn)師傅說(shuō)在哪里找我才可以找到，下班了師傅叫我把電腦點(diǎn)餐圖的位置給我一份叫我回去認(rèn)真看認(rèn)真記……明天自己獨(dú)自上機(jī)。要想成為一個(gè)合格的收銀員，不只簡(jiǎn)單的純粹的收錢(qián)，找錢(qián)這么簡(jiǎn)單。還有很多需要注意的東西，而這些東西全是我們生活中的一些小動(dòng)作。比如小小的微笑，就決定了你的態(tài)度，而聲音，語(yǔ)調(diào)也是其中之一……

第五天上班前師傅還是和往日一樣檢查我昨日的內(nèi)容，檢查完后我自己就獨(dú)自上機(jī)，也是我正式獨(dú)立自主的進(jìn)行收銀，開(kāi)始前臺(tái)服務(wù)。周日，KFC人流量很多，要比平時(shí)要多的多，而我又是新員工，第一次面對(duì)這么多顧客，心理難免有點(diǎn)緊張，當(dāng)后面顧客多的時(shí)候，有點(diǎn)手忙腳亂，畢竟，在KFC里，各個(gè)都是老員工，他們的配餐速度要比我快一倍還要多，雖然我也是看按整個(gè)配餐順序下來(lái)，但由于還不是很熟悉，所以整個(gè)速度慢，加之領(lǐng)導(dǎo)在旁邊監(jiān)督著，多少有點(diǎn)慌亂。過(guò)了高峰期，我們稍微松了一口氣，稍微整理了一下，就到了我下班的時(shí)間，結(jié)果，在清機(jī)的時(shí)候，IC發(fā)現(xiàn)我找錯(cuò)了錢(qián)，當(dāng)然，出納這里也就要寫(xiě)明由什么原因造成，當(dāng)然，整個(gè)事件也沒(méi)有什么嚴(yán)重的后果，雖然3元沒(méi)有超過(guò)11元，沒(méi)有達(dá)到警告處分的程度，但，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，這已經(jīng)是一個(gè)大失誤，雖然領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)第一次出現(xiàn)3元，做的已經(jīng)很不錯(cuò)了，但自己覺(jué)得還很不夠。也許我的心理承受能力還需要加強(qiáng)，面對(duì)各種問(wèn)題時(shí)，一定要穩(wěn)定下來(lái)，不要慌張，慢慢來(lái)，直到將整件事完美的完成。這樣才能達(dá)到最好的效果。

周日人流量很大很忙，由于缺少鍛煉自己，我看到這么多人心有點(diǎn)亂，和顧客點(diǎn)完餐重復(fù)餐點(diǎn)《再重復(fù)過(guò)程中自己要在心里背下來(lái)》再馬上去配餐，再收銀時(shí)我收到一張假錢(qián)，下班時(shí)對(duì)錢(qián)時(shí)才發(fā)現(xiàn)的，自己當(dāng)時(shí)聽(tīng)到假錢(qián)時(shí)心慌的感覺(jué)，不知所措，不知道怎么辦好，經(jīng)理叫我先回家，我說(shuō)我明天休息沒(méi)有班，那假錢(qián)的怎么辦呀？？？她回答說(shuō)那就后天再說(shuō)吧……那一天自己騎著車(chē)的回家的花了一個(gè)半小時(shí)原本只要二十多分鐘的?；氐郊也桓腋胰苏f(shuō)。兩天都沒(méi)有怎么睡。都是自己的錯(cuò)……自己的亂……這一天的休息天真難過(guò)……終于明天上班了，經(jīng)理見(jiàn)到我就說(shuō)了我……說(shuō)不用你賠，但你得記住沒(méi)有下次……有下次你知道什么后果了吧？？？謝謝經(jīng)理我知道了……以后不會(huì)再犯同樣的錯(cuò)誤了……那一刻自己還是很難受，難受是因?yàn)槲依⒕危壬弦淮未蟛恢蓝嗌俦兜腻e(cuò)誤。

感言：遇事不要慌亂，以平常心來(lái)對(duì)待，這樣才能做到更好。達(dá)到預(yù)期效果，反之則會(huì)手忙腳亂，事倍功倍。

很多時(shí)候會(huì)遭到顧客臭罵，比如有一次我上二號(hào)機(jī)，一位顧客手里抱著不會(huì)走路的嬰兒后面還跟著四五歲的女孩來(lái)我那二號(hào)機(jī)排隊(duì)點(diǎn)餐后來(lái)三號(hào)機(jī)快些她就去了三號(hào)機(jī)點(diǎn)了餐，她帶著小孩去飲食了后來(lái)她那四五歲孩子又回來(lái)買(mǎi)甜筒，這時(shí)去點(diǎn)餐的是一號(hào)機(jī)，在買(mǎi)單時(shí)我的伙伴一號(hào)機(jī)接到小朋友的二十元她看了看說(shuō)小朋友這是假的二十元，小孩跑回去告訴她媽媽說(shuō)阿姨說(shuō)那錢(qián)是假的，這時(shí)她媽媽氣沖沖跑到前臺(tái)大罵說(shuō)道我這錢(qián)是假的？？是假的也是你們找的呀！我剛剛在你們這里找的，這時(shí)值班經(jīng)理就問(wèn)她哪臺(tái)機(jī)找給你的？？她想了想就說(shuō)這臺(tái)機(jī)就是我那臺(tái)機(jī)二號(hào)機(jī)，她就說(shuō)給我換錢(qián)，我說(shuō)你好像沒(méi)有在我這點(diǎn)餐，這時(shí)她就開(kāi)口大罵說(shuō)你這人怎么這樣呀錯(cuò)了還不承認(rèn)接著就說(shuō)粗口罵我了，我說(shuō)小姐你先別激動(dòng)我在電腦上查你一次是否在我這買(mǎi)過(guò)我這有記錄的，請(qǐng)你等待一下，我這單弄完才可以查，弄完了，查他是否在我這買(mǎi)過(guò)了，他告訴我多少錢(qián)什么時(shí)候我查，我說(shuō)沒(méi)有這張單這時(shí)她罵我罵的更慘了，我的天呀我根本就沒(méi)有點(diǎn)你的單呀！這時(shí)三號(hào)機(jī)已經(jīng)清機(jī)了查不到了人也在那了，去對(duì)錢(qián)了，就在這時(shí)三號(hào)機(jī)的伙伴走來(lái)說(shuō)是我那吧?。?！這時(shí)那位顧客連忙說(shuō)就說(shuō)是在她那……那時(shí)自己感覺(jué)到委屈。

在那里上班我?guī)缀醵际巧现邪嗤砩鲜欢c(diǎn)就下班回家，有時(shí)加班很晚沒(méi)有回家經(jīng)理會(huì)叫我打個(gè)電話回家跟家人說(shuō)一下讓他們別擔(dān)心，很多時(shí)候清機(jī)下班時(shí)同事就會(huì)嚇唬中關(guān)心我，說(shuō)這么晚回家不安全打的回家吧安全些一個(gè)同事接著說(shuō)到打的更不安全那司機(jī)會(huì)怎么樣怎么樣的，說(shuō)了一大串恐怖事件，我說(shuō)微笑著說(shuō)我騎車(chē)回家不怕的，我也不怕那些，其實(shí)自己是在安慰自己在回家的路上有時(shí)手中還握著KFC里面上校雞塊的醬料~甜辣醬來(lái)防備自己的安全。其中有一天回家的路上我在等紅綠燈的過(guò)程中一個(gè)騎著電動(dòng)車(chē)的人搶走了我的錢(qián)包。幸好沒(méi)什么重要東西只有一百多在哪里……從那天后我很怕有電動(dòng)車(chē)的人接近我……

后來(lái)我就調(diào)到我家樓下KFC荔園上班了，離開(kāi)了他們離開(kāi)了黃金臺(tái)。現(xiàn)在我也要離開(kāi)了荔園。因?yàn)橐厴I(yè)了。我在KFC的兼職生活告別了。

心得：失敗是需要用勇氣去面對(duì)的，不要害怕失敗，失敗多了就是成功

……

這個(gè)打工經(jīng)歷我會(huì)受益很深，我學(xué)到很多東西。在肯德基兼職生活一年多年，我成熟了許多。我不再大手大腳的花錢(qián)，因?yàn)槲疑钪獟赍X(qián)的艱辛。在肯德基打工這段時(shí)間，真是讓我明白了不少事情，無(wú)論是身體上，還是心理上，都或多或少的得到了幫助。身體上，不說(shuō)別的，就一個(gè)字：累。一天到晚有干不完的活，還得要求速度，慢一點(diǎn)別人就會(huì)說(shuō)你，不過(guò)這也是一種體驗(yàn)鍛煉自己，呵呵！心理上，覺(jué)得掙錢(qián)沒(méi)有那么容易，這一個(gè)小時(shí)累得我半死才給9.3元，可是我要吃一頓kfc怎么也得30。我辛苦工作一小時(shí)還吃不起一杯九珍果汁（9.5）。我的學(xué)費(fèi)，真不知道那是家長(zhǎng)要干多少時(shí)間爭(zhēng)來(lái)的，想著就難受。哎，朋友們吶，多體諒一下你們的父母吧。每個(gè)人都有自己人生不同的路要走．所以，現(xiàn)在也好，以后也是，要尊重別人，尊重別人勞動(dòng)的成果，不要看不起普通的勞動(dòng)者．現(xiàn)在的很多大學(xué)生，看不起服務(wù)員，看不起普通勞動(dòng)者．沒(méi)有他們的勞動(dòng)，會(huì)有這個(gè)環(huán)環(huán)相扣的社會(huì)嗎？希望很多人看了之后，珍惜時(shí)間，好好學(xué)習(xí)。學(xué)會(huì)節(jié)儉，不要大手大腳花錢(qián)，對(duì)待爸爸媽媽，要尊敬。都是些很簡(jiǎn)單的道理，但我卻感受深刻。