朋友，你挑食嗎？也許你因為食物不香；也許你因為肚子很飽；也許你因為飯菜沒有很好的色澤。但不論怎樣，挑食都是不良的習(xí)慣。所以，朋友──別挑食，因為每種食物中都有人體不可缺少的營養(yǎng)！
人體所需的營養(yǎng)大致可分為五類：維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦物質(zhì)。維生素在過去叫作維他命，顧名思義，維生素就是維持生命的元素。維生素的種類很多，已知的已有20余種，包括維生素A、B、C、D、K等。每個人需的維生素量很小，但它對人體卻發(fā)揮著不可取代的作用。人體一旦缺乏了維生素，生長發(fā)育就要受到影響，有時還會引起一些疾病。例如缺乏維生素A，會引起兒童發(fā)育不良、夜盲癥、皮膚粗糙等，這時就要補(bǔ)充一些動物肝臟、魚類、玉米、蘿卜等；缺乏維生素B，就會患腳氣病、神經(jīng)炎、糙皮病等，可吃豆類、蔬菜、肉類；還有我們常說的維生素C，缺少它會得壞血病，抵抗力也會下降，患維生素C缺乏癥的人應(yīng)多吃蔬菜和水果；缺乏維生素D便引起佝僂病、軟骨病，應(yīng)多吃魚類、蛋類和肉類；還有維生素K，缺乏它會導(dǎo)致出血現(xiàn)象，這時就應(yīng)多吃綠色蔬菜。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，我們的生長發(fā)育，組織更新及提供能量，都少不了它。蛋白質(zhì)主要來源于魚類、牛奶、肉類、干果仁、豆類等。
脂肪也是為人體提供能量的物質(zhì)，一般來說，脂肪只貯存在體內(nèi)，主要來源于油、蛋、魚、肉、奶、豆類、芝麻等。
能為人體提供能量的還有碳水化合物，人體的活動所需的能量主要來源于它，它還是構(gòu)成細(xì)胞的一部分。含碳水化合物較多的食物如：面食、米食、馬鈴薯和糖等。
礦物質(zhì)在體內(nèi)的含量不多，但也很重要，常見的如：鈣、鋅、鐵、鎂、磷等。這些都是不可缺少的，其中鈣、鎂、磷是骨骼和牙齒的主要成分。礦物質(zhì)主要存在于奶類、蛋類、肉類、魚類、蟹類等中。
總之，人體需要上述多種營養(yǎng)。這些營養(yǎng)都要從食物中攝取。所以你要使自己身體健康，就聽我的忠告。