紅薯又叫地瓜，我爺爺?shù)男〔藞@里就有幾個(gè)。它的藤埋在地里，綠綠的細(xì)細(xì)的，剛發(fā)芽的時(shí)候藤上長(zhǎng)滿了小芽芽，慢慢的，慢慢的，就會(huì)長(zhǎng)成一個(gè)個(gè)又甜又好吃的紅薯，我們家常常用它來煮了吃。煮了后，外表看起來粉紅粉紅，但剝開來，里面則是橘紅色的，吃起來香香甜甜的。
紅薯只有秋季才有的賣，它很怕冷，保存溫度過低，就可能凍壞，形成硬心而煮不熟，因此不能放在冰箱里保存。
它含有淀粉.膳食纖維.胡蘿卜素.維生素A.B族維生素以及鉀.鐵.銅.硒.鈣等多種維生素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健品。這些物質(zhì)能保持血管彈性等。《本草綱目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力.健脾胃.強(qiáng)腎陰”的功效。能阻止癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進(jìn)人體免疫增強(qiáng)，具有很好的抗癌作用，
紅薯是我家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)，雖然它在什么地方都有，但是我還是喜歡家鄉(xiāng)紅薯的味道。