舌尖上的記憶_關(guān)于味道的作文1100字

當(dāng)我觀看完《舌尖上的中國》系列紀(jì)錄片時，我回憶的味蕾被它勾起了。一大堆關(guān)于吃的記憶在腦海中浮現(xiàn)?，F(xiàn)在我想分享一下我自己的記憶。

關(guān)于酸味讓我印象最深刻的還是泡菜的酸味。在家鄉(xiāng)生活的時候，我可以看到制作的全過程。洗凈，切塊，泡

制……在經(jīng)歷繁瑣的工序及焦急的等待后終于可以開始大開吃戒了。我并沒有想到一壇泡菜是很難做的。瞧：這個壇子里是酸蘿卜。吃起來很脆，也很酸。我牙齒都要酸掉了！還有酸豇豆，那通常是燒菜用的。有些酸。還有點(diǎn)兒澀味。和辣椒炒在一起真的很好吃。泡菜的酸味是我舌尖上的記憶。

關(guān)于甜味，我會想起糖果和核桃。糖果是我的最愛。一到過年小孩子會上演小魔鬼整套節(jié)目。目標(biāo)是哥哥的糖果袋，以至于他老人家嘟嘟囔囔地發(fā)牢騷。我喜歡阿爾卑斯的硬糖；還有柔軟的棉花糖；以及有趣的魔鬼糖和有彈力的橡皮糖。核桃本來是苦澀的，但是當(dāng)我經(jīng)歷一件事后它變甜了。因?yàn)檫@件事讓我感受到了年輕的女教師對學(xué)生的關(guān)愛！糖果和核桃的甜味是我舌尖上的記憶。

至于苦味，讓我聯(lián)想到的是苦瓜和巧克力的苦味。它被國人稱之為“君子菜”。在廣東被稱為涼瓜。因?yàn)樗墓π乔鍩峤舛?。可是我依舊不愿意去嘗它，因?yàn)槠湮稑O苦。即使口舌生瘡我也不愿意。一百個不愿意去嘗它！至于巧克力我還可以忍受。因?yàn)槔锩嬗信Ｄ毯吞堑木壒剩窍瓤嗪筇鸬?。巧克力的苦味勝似苦瓜的苦味。?dāng)然我有蟲牙所以不敢多吃?？喙系目嗍俏疑嗉馍系挠洃洝?/p>

關(guān)于辣味我是湖南人感受頗深。湖南的湘菜以辣味著稱。這可把我害慘了。一次吃飯時，我和幾個同學(xué)在一桌吃。結(jié)果被她們好好羞辱了一番。因?yàn)橐坏啦说木壒剩豪锩胬苯范喽啵冶焕钡弥蓖律囝^?？墒钱?dāng)我去蹭飯時，我的舉動把閨蜜嚇了一大跳：碗里的辣椒放了一大勺。據(jù)說這是極辣的！我若無其事地吃完碗中的米粉。一副毫發(fā)無傷的樣子對著她笑。還有家里偶爾會買的涼拌菜，辣而不燥。我是湖南人，對辣味的記憶是我一輩子難以忘記的舌尖上的記憶！

酸甜苦辣都有了，還有最后一味。那就是海的味道。是什么呢？咸味。鹽的味道就是它。如果沒有鹽，菜肴無味。鹽放多了過咸外加高血壓。小時候不認(rèn)識字。一次泡完糖水，我發(fā)覺味道不對頭。直到查完字典我才搞清楚喝的是鹽水！鹽和糖都是白色粉末，從外表上看不出。家里的鹽和糖放在兩個調(diào)味盒里。所以我上小學(xué)時有無數(shù)次燒蔥燒海帶湯沒燒成反倒燒成了甜湯，現(xiàn)在下廚的次數(shù)多了就不會出現(xiàn)這種低級錯誤了。場景歷歷在目，鹽的味道咸味是我舌尖上的記憶。

隨著時代的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏開始加快。不少洋快餐也開始走向中國內(nèi)地。人們細(xì)細(xì)品嘗食物的機(jī)會已經(jīng)少之又少，舌頭的味蕾也開始退化。出于學(xué)習(xí)壓力，我就餐時間不得不打快餐填飽肚子?，F(xiàn)在我自己味覺失靈的次數(shù)時有發(fā)生。加工食品里面使用了大批添加劑。沖淡了食物的原汁原味的同時也有損健康。我覺得食物自然的味道最好。這樣舌尖上的記憶才是真實(shí)的！