周五，鄒老師布置了一道做菜的作業(yè)，這道菜叫肉餅蒸蛋。
周日，我開(kāi)工了。
我首先來(lái)到菜市場(chǎng)，找到賣(mài)肉的鋪?zhàn)?，挑了一塊有一點(diǎn)點(diǎn)肥肉的豬肉。然后到賣(mài)蔬菜的鋪?zhàn)?，買(mǎi)了幾根蔥，幾塊姜，還買(mǎi)了三個(gè)雞蛋。材料買(mǎi)齊后就準(zhǔn)備回家了。
回到家里，我從柜子里拿出平時(shí)不怎么用到的蒸鍋，放在桌子上，接下來(lái)就開(kāi)始做這道菜了。
我先從袋子里拿出豬肉，放在水龍頭下面用水沖洗一遍，再用菜刀把那一大塊豬肉切成三小塊，然后再把三小塊分別切成一小塊一小塊的丁。這時(shí)媽媽過(guò)來(lái)了，看了我切的肉，笑著說(shuō)：“你切的那么大，一會(huì)兒怎樣剁?。?rdquo;媽媽邊說(shuō)邊做，她把肉切得小小的，一條一條的，說(shuō)：“像這樣切才容易剁的。”
我照著媽媽的樣子，把那些切得太大的肉切成小條。終于，把那些軟的像豆腐一樣的肉切好了。開(kāi)始剁肉了，我一手拿一把菜刀，對(duì)肉發(fā)起了猛烈的攻擊。“咚咚咚”，刀敲在木板上的聲音連樓下的人都可以清楚地聽(tīng)到。剁了許久，總算把一條條的肉絲剁成肉末了。
然后，我把肉末裝在盤(pán)子里，在肉上放一些鹽，放一些糖，放一些味精，放一些雞精，放一點(diǎn)黃酒和一點(diǎn)點(diǎn)醋。最后，放進(jìn)蔥末和姜末，用筷子拌勻后，又把肉餅用筷子弄成長(zhǎng)方形，再在肉餅上打一個(gè)雞蛋，蛋黃要留在肉餅的中間，而蛋白要流到肉餅的四周。
我把準(zhǔn)備好的蒸鍋放上燃?xì)庠?，放入水，把盤(pán)子放在蒸架上，蓋上鍋蓋，開(kāi)大火。差不多過(guò)了二十幾分鐘，香噴噴的肉餅蒸蛋出爐了！我?jiàn)A了一點(diǎn)肉嘗了嘗，嗯，不錯(cuò)不錯(cuò)，咸淡剛好，很好吃，顏色也不錯(cuò)，真是色香味俱全。
今天我學(xué)會(huì)了做肉餅蒸蛋，真開(kāi)心！