黃海之濱上有一顆明珠,那就是我的”響水”。美麗的響水,可愛(ài)的家鄉(xiāng)位于江蘇北部。它依河臨海,沿海高速,水陸交通便利,自然界資源豐富。
“四鰓鱸魚(yú)”是響水人引以為豪的特產(chǎn)。外地客人來(lái)到響水都要品嘗一番鱸魚(yú)做的佳肴,否則就被認(rèn)為沒(méi)有真正到過(guò)響水,鱸魚(yú)原產(chǎn)海水這中,也能在淡水中生長(zhǎng)。由于灌河是海河混合水適應(yīng)它的生活習(xí)性,每年秋末初蘆花盛開(kāi)的季節(jié),多數(shù)的鱸魚(yú)在灌河口外開(kāi)山島附近水域越冬,來(lái)年立夏前返回灌河。每年盛產(chǎn)季節(jié),灌河兩岸的大小集鎮(zhèn),到處可見(jiàn)四鰓鱸魚(yú),常見(jiàn)的是三五斤一條,大的可達(dá)數(shù)十斤。鱸魚(yú)肉質(zhì)潔白肥嫩,經(jīng)烹調(diào)后,肉似蒜瓣,湯汁呈乳白色,清香可口。還具有一定食補(bǔ)作用能入藥可治水氣風(fēng)痹并有化痰止咳等作用。
山芋,也是響水最著名的特產(chǎn)。又稱紅薯,白薯,地瓜。響水山芋不僅多得一腳能踢出好幾個(gè)而且有體大,汁粘,糖份高,品種多等特點(diǎn)。張集,黃圩,六套一帶土質(zhì)松軟透氣性好,能長(zhǎng)出上等好的山竽,著名的優(yōu)良品格“蘇薯二號(hào)”就產(chǎn)在這里。灌河邊上的雙港,海安集黏沙土混合,長(zhǎng)出的山芋皮薄肉嫩,粉得像栗子一樣,適宜放在粥里煮或米飯上蒸。還可以曬成干,釀成酒。而以山芋干為原料制成的酒精或薯?xiàng)l,已飄洋過(guò)海,出口創(chuàng)匯。
我愛(ài)我美麗的家鄉(xiāng),原響水永遠(yuǎn)繁榮富強(qiáng)。