一個有趣的現(xiàn)象

一天，我爸爸帶回了一大堆制作咖啡的器具，我好奇地問：“爸！你是不是要給我們做咖啡喝??？”爸爸說：“我不僅要讓你喝，我還要讓你做呢！開不開心??？”我興高采烈地回答：“開心！那什么時候做呢？”爸爸說：“晚上你不是要看佳片有約嗎？晚上我就讓你來做！”

那天下午，我等啊等，終于等過了慢如蝸牛爬行的幾個小時。佳片有約的臨近時間那些器具不由自主走向我，我欣喜若狂，叫道：“爸爸！我們快開始吧！”爸爸這時才慢條斯理，小心翼翼地擺放好他那些珍寶似的器具。開始了，爸爸先讓我把香氣逼人的咖啡豆磨成小顆粒；然后將這些小顆粒倒入上杯，并在下杯中盛半杯水；接著，將點燃的酒精燈移入，待水燒開后將上杯插入下杯的杯口。這時，水從下杯中通過蒸氣的壓力被壓到了上杯，水在上杯中翻滾，同時也在淬取咖啡顆粒中的味道、營養(yǎng)。我問道：“為什么這些水會從下杯中自己沖上去呢？”爸爸回答：“那是因為下杯中沒有足夠的空間釋放蒸氣，就像火炮一樣，如果將火炮掰斷，它只會燃一下，這個道理是一樣的！”。在這期間必須用攪拌器迅速將杯中的咖啡攪勻才能使咖啡更有滋有味；而剛才還是透明的開水，瞬間變成了咖啡的誘人色彩；下杯也只剩下一丁點的水了。這種神奇“虹吸現(xiàn)象”，有意思吧。大約二、三十秒后，將酒精燈移除，這時你又會發(fā)現(xiàn)，上杯中的咖啡象逃也似的溜到了下杯中去。這樣，香氣撲鼻的咖啡就煮好啦！唉??！

??！這真是一個有趣的現(xiàn)象，而這套咖啡器具就叫虹吸壺。