說(shuō)起桂花糖藕來(lái)，也許大家并不陌生，它是桃源特色美食之一。
桂花糖藕看起來(lái)無(wú)非就是一些蓮藕切成片，里面有一些米。不過(guò)，蓮藕是被煮過(guò)的，所以，本來(lái)白嫩的蓮藕煮成紫色的了，上面有著湯汁，湯汁里摻雜著桂花，聞起來(lái)有一點(diǎn)紅糖的味道，還有淡淡的桂花香，似有若無(wú)的，仔細(xì)聞，才能聞出一點(diǎn)點(diǎn)香味。除此之外，還有藕的天然香氣呢！
剛做好的糖藕，冒著熱氣，用筷子夾一片起來(lái)，那藕絲能拉1米長(zhǎng)呢，這應(yīng)該就是所謂的“藕斷絲連”吧！輕輕咬上一小口，嚼嚼，還挺有味兒哩。仔細(xì)品嘗，紅糖的甜，白糖的甘，藕的爽口，糯米的細(xì)膩，回味無(wú)窮。咽下去，喉嚨里還會(huì)有一陣清涼，這時(shí)，將整個(gè)放進(jìn)嘴里，那才更有味兒，也不燙口了。
桂花糖藕的做法有一點(diǎn)復(fù)雜，但更多的是耗時(shí)。做一次將近要10個(gè)小時(shí)。首先，準(zhǔn)備兩節(jié)蓮藕，一些糯米，少許黑米、冰糖、紅糖。食材準(zhǔn)備好后，先把糯米、黑米放在水里泡4個(gè)小時(shí)，泡好之后，將藕的全身洗凈，切掉頭部，將泡好的糯米、黑米均勻攪拌，塞進(jìn)藕洞，將蓮藕的頭用牙簽固定在上面，放進(jìn)水里煮，在水里放入冰糖、紅糖，大火煮開(kāi)，小火熬幾個(gè)小的出，切片放入盤(pán)中，淋上桂花汁，香甜可口的桂花糖藕做好了。
桂花糖藕很好吃，有興趣的朋友可以試一試。