蟹之味美

“九月母蟹最美，十月公蟹最肥”，夏季末，秋季初，彼時的螃蟹最為肥美，從而晉升成為人們餐桌上的?？?，合家團(tuán)圓時的必備菜。螃蟹的魅力使許多人都欲罷不能。

每當(dāng)看到家里買了螃蟹，我整個上午都會期待著開飯時刻，一旦螃蟹上了桌，其余的菜瞬間失去了光澤，吃完一只螃蟹，立馬會想吃第二只，第三只，欲罷不能?？傊?，我在吃螃蟹面前是無力抵抗的！

國慶回到鄉(xiāng)下外婆家，餐桌上竟出現(xiàn)了久違的螃蟹！我立馬抓起了一只雄蟹，它橙紅的殼，殼上有幾條凹下去的痕，好似一張笑臉。八只腳粗又長，一雙鉗子大而刺，布滿了黑色的絨毛，里面一定藏著很多肉！兩只灰黑的小眼睛看似極為無辜地盯著我，但改變不了我要吃它的決心！

我把螃蟹的八只腳與鉗子掰下，然后翻過身，將尖尖的白蓋掰掉，接著，就像打開寶箱之蓋一般掀開殼，閃閃發(fā)光的金子——蟹黃就藏在里面。它橙黃橙黃的，似乎散發(fā)著光芒，還隱約有一絲腥香鉆入鼻中，勾住我的嗅覺，牽動著，讓我快去吃，快去嘗。我禁不住如此誘惑，把心肺什么的都剝掉，微微扳開，用舌頭一舔，把蟹黃卷入口中，只是停留在舌頭上，就已滿嘴濃香了。舌頭一壓，牙齒一碰，猶如一個炸彈怦然炸響，頓時，香味迸發(fā)，唇間，齒間，舌尖，每一處，第一個角落都不放過，鮮、香、肥、美，一瞬間，都在這蟹黃中體現(xiàn)了，鮮而不濁，香而不厭，肥而不膩，美而不假，仿佛而下了一張網(wǎng)，把我的嗅覺、味覺、行動都包住了，我沉浸在蟹黃制造的世界中，有一種溫暖的幸福席卷全身，慢慢咽下，順著喉嚨滑入腸道，滑到五臟六腑，所到之處似乎都染上了那層香，嘴中也回味無窮。

徹底扳開螃蟹，肉就夾在薄殼中，扳開，扯出，那一絲一縷一條，放進(jìn)嘴中，有甜甜的汁水在肉縫里，一咬，擠出，伴著口中遺留的蟹黃香碰撞，肥美，甘甜，毫不單一，絕對是天賜的美味搭檔。蟹腳中的肉則不太一樣，兩頭咬掉，用力一吸，隨著“啾”的一聲，肉滑進(jìn)嘴中，咬下，皆是水，不多，但甜，每咬下一口便有水，你似乎無法將肉中的水完全嚼干，肉也更緊實(shí)。我最愛的是鉗子中的肉，一絲一絲，零零散散，若是剝得好，一口咬下皆是肉，滿足了所有的欲望，多爽！

蟹的肥與香，屬黃之最，蟹的鮮與美，則屬肉之極，蟹的每一處，都為獨(dú)特。而每次吃蟹，都有不同的味道，這也許就是我為何吃膩螃蟹的原因吧！