茶道
今天去楊萍阿姨家做客,主人用茶來(lái)招待我。
楊萍阿姨對(duì)喝茶似乎很有心得,她說(shuō):“云南喝茶有講究。首先講講茶壺。它的壺把、壺蓋、壺嘴要在一條直線上;壺肚要大而圓,壺壁要薄;得是紫砂或是紫陶做的,云南多用建水產(chǎn)的紫陶壺;壺蓋上有個(gè)小孔,按住它,茶就倒不出來(lái)了,這才算好壺。”
我又看見(jiàn)茶盤上有個(gè)蟾蜍和彌勒佛。阿姨又說(shuō):“這兩個(gè)是茶寵,每次喝茶也得讓它們喝,雖然它們是用紫陶、泥土捏成的,但也得好好照料它。”它們?cè)趺春炔柩??我心想。只?jiàn)阿姨把茶倒進(jìn)茶杯里溫杯,因?yàn)椴柙綘C越好喝,先把杯子的溫度提高,有利于加熱茶水。
“第一、二次泡出的茶不能喝,是洗茶水,”阿姨說(shuō),“用來(lái)溫杯、喂茶寵最好。”只見(jiàn)阿姨把茶倒在了茶寵身上。“茶水澆得多了,日積月累,茶寵就越油亮。早晨喝茶時(shí),把茶寵面朝外面,吸財(cái)氣,晚上喝茶時(shí),又把它轉(zhuǎn)回來(lái),就把財(cái)氣收好了。”
“哇,這么厲害!我也想養(yǎng)茶寵!”我情不自禁地喊了起來(lái),“你又不喝茶,怎么養(yǎng)得好?”媽媽笑著說(shuō)。
“給客人倒茶只能倒七分滿,因?yàn)橛芯湓捠?lsquo;茶七飯八酒滿’嘛,如果倒得太滿,就是欺負(fù)客人了。”喝茶時(shí),不能把嘴伸到茶杯跟前喝,而是要端起茶杯放到嘴邊慢慢品,不能吸,也不能發(fā)出聲音。茶隨心境,心情好的時(shí)候泡出的茶水格外香,心情不好時(shí),泡出的茶也會(huì)苦。
這次在云南接觸到最粗淺的茶道,真不像在湖南喝茶那么簡(jiǎn)單,讓我大開(kāi)眼界,受益匪淺。中國(guó)有幾千年的茶文化,值得我們好好學(xué)習(xí)、品味。