星期六的早上，我和媽媽一起學(xué)做香酥可口的雞蛋餅。
我按照媽媽的吩咐從冰箱里拿出雞蛋、培根和韭菜，將韭菜洗凈切碎備好，培根剪碎備用，很快我就把這些工序都做好了。媽媽也拿來了面粉，我按媽媽的要求往盆子里打了兩湯勺的面粉，再拿出一個(gè)雞蛋在盆邊輕輕一敲，雙手掰開蛋殼，將雞蛋加入到面粉中，我拿起筷子將盆子里的面粉和雞蛋進(jìn)行攪拌。這時(shí)媽媽特別強(qiáng)調(diào)往盆里加水時(shí)，要一點(diǎn)點(diǎn)的加，不能一下子加太多的水。我好奇的問媽媽：“為什么要一點(diǎn)點(diǎn)的加水呢?”媽媽說：“加水?dāng)嚢韬荜P(guān)鍵，如果水加多了面粉變稀就做不成了，最好一點(diǎn)點(diǎn)加，直到把面粉和雞蛋攪糊了為止。”很快面粉攪拌好了，將準(zhǔn)備好的韭菜和培根一起加到面糊里，并放上鹽和雞精，再次攪拌均勻。一切準(zhǔn)備就緒，終于可以下鍋煎餅了，待鍋熱好后放上少許油，等油熱到冒煙后，關(guān)小火再把攪拌好的面粉倒到鍋里，用鍋勺把面粉均勻的鋪開。沒一會(huì)兒，我拿起鍋勺正準(zhǔn)備把餅翻面，媽媽很快叫住我，“現(xiàn)在還不能翻。”“那什么時(shí)候才能發(fā)呢?”我心急地問道。媽媽笑著說：“心急吃不了熱豆腐，要等到用鍋勺動(dòng)一下餅，這餅會(huì)動(dòng)了，才可以翻面煎。”我看著媽媽點(diǎn)了點(diǎn)頭。過了兩三分鐘，我把餅翻別一面，不時(shí)來回翻煎，快好時(shí)在上面撒上芝麻，香噴噴好吃的雞蛋餅出爐了，看著如此美味的雞蛋餅，我口水都快流出來了。
吃著自己親手做的雞蛋餅，心里美滋滋的，別提有多高興了。