藕餅

我的家鄉(xiāng)是一個(gè)魚米之鄉(xiāng)——海門。那有許多美食，紅燒山羊肉，萬年芋艿，東灶港海鮮……不過我要介紹一種令大家垂涎三尺的美食——藕餅。

聽爸爸說，藕餅是一種既好吃又有營(yíng)養(yǎng)的美食。小時(shí)候，大家都沒有油煙機(jī)，誰家炸了藕餅，大家也都是老遠(yuǎn)就能順著這香氣尋覓而來。藕餅真有那么好吃嗎？今天，我也來嘗一嘗這個(gè)美味的小吃。

我將準(zhǔn)備好的豬肉放在砧板上，小心翼翼地剁了起來，刀與砧板有節(jié)奏地發(fā)出“篤篤，篤篤”的聲音，如同一匹駿馬在草原上奔馳。剁完豬肉，我將手洗凈，然后從干凈的清水中將白白嫩嫩的蓮藕拿出，接著用小刀將前后兩個(gè)老的藕頭藕尾切去，然后將藕切成一個(gè)個(gè)兩個(gè)藕片尾巴連在一起的大夾子。我十分認(rèn)真地切著，生怕自己一不小心將藕片切斷。接下來就是一個(gè)艱難的任務(wù)——和肉餡。當(dāng)然，這里要請(qǐng)上我的“大力士”爸爸來幫忙，只見老爸將袖子往上卷了卷，然后向肉中加了少許的鹽、蔥后，便用筷子向著順時(shí)針的方向飛速攪拌起來，在老爸和肉餡的時(shí)候，我將面粉“變成”了我等會(huì)兒需要的面糊。

開始包藕餅了！我將藕片口輕輕打開，用筷子將肉餡一點(diǎn)點(diǎn)塞進(jìn)去，然后輕輕一按，將多余的肉餡刮去，這樣，一個(gè)藕餅就做好了。炸藕餅了！我先將藕餅在面糊中滾了一下，然后往油鍋中里一放，只聽一聲“噼里啪啦”的聲響，油鍋里冒起了無數(shù)個(gè)泡泡，像一條條小魚在荷葉中來回穿梭。藕餅的顏色越來越深了，由白色到淡黃，又由淡黃到金黃。

剛出鍋的藕餅金燦燦的，油汪汪的，像一朵朵向日葵，又像天空中的太陽。

我看得“口水直流三千尺”，迫不及待地咬了一口。啊！真香，藕餅的香味在我的嘴中化開，在唇舌之間纏繞著，久久不肯離去。我吃了一口又一口，這時(shí)越吃越好吃，我不由自主地稱贊道：“藕餅真好吃，真是太贊了！”