我們身邊的科學(xué)

　　我們要留心我們身邊的科學(xué)，這不我就知道了一個(gè)牛奶的！
　　喝牛奶前應(yīng)該先吃面包
　　牛奶是天然食物中營養(yǎng)最全面、比例最合適，且最容易被人消化吸收的一種飲品。但是喝牛奶卻大有講究，方法不妥，效果就會大打折扣。專家認(rèn)為，喝牛奶最好不加 糖。否則，不但不易被消化吸收，還會滯留在消化道中，影響腸胃功能。牛奶可加熱，但不要煮沸。因?yàn)橹蠓泻?，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸 鈣沉淀，不易被人體吸收，早餐不要只喝牛奶?？崭购扰Ｄ虝铀傥改c蠕動，造成吸收不良。正確的方法是：早餐先吃面包、糕點(diǎn)等，再喝牛奶，這樣會使?fàn)I養(yǎng)更加 平衡。同時(shí)，喝牛奶不要同時(shí)吃巧克力。因?yàn)榍煽肆χ械牟菟釙c牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被人體充分吸收。牛奶加熱后為什么會有層皮 。
　　煮沸后，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸 鈣沉淀，不易被人體吸收，早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶會加速胃腸蠕動，造成吸收不良。正確的方法是：早餐先吃面包、糕點(diǎn)等，再喝牛奶，這樣會使?fàn)I養(yǎng)更加 平衡。同時(shí)，喝牛奶不要同時(shí)吃巧克力。因?yàn)榍煽肆χ械牟菟釙c牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被人體充分吸收。 牛奶加熱后為什么會有層皮 。那層浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白質(zhì).牛奶中含有牛生長發(fā)育的所有必需的營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)就是其中非常重要的一種營養(yǎng)成分.蛋白質(zhì)一旦受熱就會凝固.煮熟的雞蛋之所以會凝固,就是因?yàn)殡u蛋里的蛋白質(zhì)凝固了.牛奶中的蛋白質(zhì)也會因加熱而凝固.蛋白質(zhì),特別是牛奶的蛋白質(zhì),即便不加熱,一變質(zhì)就會凝固.蛋白質(zhì)變質(zhì)時(shí)會產(chǎn)生酸,酸能使牛奶凝固.用乳酸菌凝固的酸奶酪雖然能吃,但自然變質(zhì)而凝固的牛奶還是不吃為好,因?yàn)椴恢览锩鏁惺裁礃拥哪苁谷酥虏〉募?xì)菌。 從早上學(xué)完舞蹈就開始抄（一個(gè)牛奶的一部分）真是累死我了，當(dāng)然了電腦也該休息了！