身邊的科學

　　 我們身邊的科學知識可真不少，我知道為什么牛奶加熱后會有一層皮，你知道嗎？
　　 我每天的早餐是牛奶和面包雞蛋。一天，媽媽在給我熱奶時，我發(fā)現(xiàn)牛奶上面有一層皮，我問媽媽：“媽媽，為什么牛奶上會有一層皮呢？”媽媽說：“這個我也不知道，我們問問“老師”吧。”我說：“老師是誰呀？”媽媽說：“老師就是電腦呀！”
　　 我們打開電腦，用百度進行搜索，噢，原來是這樣?。涸瓉砀≡谂Ｄ瘫砻娴钠な悄塘说牡鞍踪|(zhì)，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)一旦受熱就會凝固，凝固后就成了一層皮。
　　 我們身邊還有許多有趣的科學知識，只要你細心觀察，總會發(fā)現(xiàn)的。