論早餐店的日常

早上三點半的時候我被媽媽叫醒了，雖然前一天媽媽已經跟我說過會起很早，但是我還是有些想繼續(xù)睡，好不容易把眼睛完全睜開了，媽媽已經穿戴整齊站在一旁等我了。我馬上爬起來穿衣洗漱，在三點四十的時候我們出了門。

走在小區(qū)的路上，周圍一個人都沒有，只有幾盞路燈發(fā)出微弱的光來陪著我們，風吹著，雖然不大，但是因為冬天，風吹過來很冷，我不禁縮了縮脖子，摟緊了我媽的手臂，不得不說當時的情景挺陰森的，慘淡的光，沒有人的小路，陰冷的風，讓我不禁想起了恐怖電影里面的畫面。媽媽倒是沒什么表示，一個勁的走著，應該是習慣了的緣故。

到了店里，媽媽開始和面，面粉加上水，還要抹一點堿在上面，為了更柔韌有嚼勁，我想媽媽的手一定不好受，堿本來就是很傷手的，現在又是冬天，面粉混著水黏在手上的感覺也一定不好受。

和面之后就開始準備肉，包包子，媽媽從冰箱里拿出昨天準備好的一袋子肉，放進了一個盆子里面，然后開始包包子了。先要把面分成一個個的小面團，大冬天包包子，手上帶著面粉，都被凍的僵硬了，但是依舊很認真的揉面，把面分開，再把一個個小面團用手指輕輕壓平，肉餡包的必須不能多不能少，少了顧客會說，多了面皮又包不下。當時是四五點鐘的樣子，天還沒亮呢。捏皺褶的時候手都是僵硬的，左手要一邊控制肉的劑量又要旋轉來讓皺褶均勻，右手必須捏得恰到好處，不能往下多捏了不然包子立不起來少捏了，包子會合不攏。

就這樣包到六點鐘的時候，客人就來了，七八點鐘的時候是客人最多的時候，也最累，經常忙到額頭上的汗都來不及擦，一邊要包包子，一邊要招待客人收錢，一邊要給蒸籠加水，客人們一買就是一籠，包起來的一大摞馬上就被買完了，然后又要趕著包。

就這樣一直忙到十一點鐘客人才少起來，到了下午兩點，一般就沒有什么客人了，這個時候媽媽就要出去準備第二天的材料了，再把肉、面粉去買回來就差不多四點鐘了，這個時候她才得以休息。

我跟著媽媽做一天就已經受不了了，回到家里沾床就睡了，一覺醒來已經是第二天七點鐘了，媽媽日復一日工作著，一定很累吧。