合肥的掛面圓

圓子？中國人的最愛。掛面圓？合肥人的最愛。下面我就向大家介紹合肥人的最愛——掛面圓。

掛面圓的寓意是健康長壽、團(tuán)團(tuán)圓圓。炸好的掛面圓金燦燦的、同乒乓球大小，聞起來香氣撲鼻（不是花香，是一種掛面圓特有的香味）；煮好的掛面圓白白胖胖的，一股清香涌上鼻來，而且形狀也千奇百怪，好像百里挑一也挑不出兩個一樣的來。

掛面圓的制作方法很簡單：先把面下到有水的鍋里，至水燒開第二遍時撈出，用冷水過一遍，這是為了不使面結(jié)住，然后切好的蔥花和肉末還有面混合在一起抓、揉，再把它揉成一個個乒乓球大小的圓子裹上豆粉最后放在鍋里炸或煮就好了。

嘗一嘗，看一看，炸的圓子油亮亮的點(diǎn)綴著綠瑩瑩的蔥花，咬一口，外酥里嫩，口感棒極了；煮的圓子松松軟軟的，一咬開，一股氣香彌漫開來。

想嘗一嘗嗎？快來吧！