在鬧鈴的滴滴聲中一股濃濃的香氣也隨之裊裊而來(lái)，香氣來(lái)自一種叫黃金糕的美味小吃。在江浙地區(qū)，這是一味極其常見(jiàn)的家常小吃，但無(wú)論作為早餐還是下午的茶點(diǎn)，都是那么地誘人味蕾。
黃金糕最傳統(tǒng)的吃法是蒸，這種方法最簡(jiǎn)便，但卻最好地呈現(xiàn)了黃金糕至純的甜糯芬芳。
今天人們一般都是用高壓鍋來(lái)蒸黃金糕了，高壓鍋內(nèi)放入清水，再放上架子，接著把黃金糕整齊放在架子上，然后蓋上蓋子點(diǎn)火。要蒸得好，火候是關(guān)鍵，火太旺，水分容易蒸發(fā)，黃金糕會(huì)變得極其僵硬；火太小，黃金糕變得潮濕容易粘牙。火候是由媽媽來(lái)掌握的，完美的火候使黃金糕吸收著適當(dāng)?shù)乃?，然后變得柔韌，變得細(xì)膩。一分鐘過(guò)后香味開(kāi)始從高壓鍋中逸出，五分鐘后就可以開(kāi)鍋了，一縷晨光輝映著開(kāi)鍋時(shí)騰騰的蒸汽，裊裊的的甜香撲面而來(lái)，那白色的蒸汽間透出的金黃讓我?guī)缀跗炔患按?。夾起一塊來(lái)，一口下去，立刻我就被黃金糕的香甜填滿(mǎn)唇齒間，接下去是狼吞虎咽，然后是細(xì)細(xì)品味，直至瓷盤(pán)見(jiàn)底。
黃金糕還有一種吃法是油炸。取蒸熟的黃金糕入平底鍋炸，在“吱吱”的油炸聲中，香味也隨之而逸。黃金糕必須反復(fù)炸，讓表面的水分蒸發(fā)，隨后表面就會(huì)變得酥脆，至黃金糕兩面皆成金黃色即可，這種吃法，外酥里糯。我喜歡蘸點(diǎn)番茄醬，這樣更覺(jué)回味悠長(zhǎng)。
品味著美味的黃金糕，在近乎陶醉的同時(shí)，我不禁為我的家鄉(xiāng)感到自豪。在蒙蒙細(xì)雨中，我感受著舌尖上的煙火江南！