煎荷包蛋

我從五歲開始就在廚房暗中觀察外婆怎么煎荷包蛋。今天晚上，我壯了壯膽對外婆說：“今天我吃的荷包蛋由我自己來煎。”沒想到外婆竟爽快地答應(yīng)了并說會在一旁指導(dǎo)我。   我從冰箱里拿出一個雞蛋輕輕地在桌沿敲破，可是我不敢用手指摳進(jìn)去掰成兩半兒。這時，外婆幫我出了一個對策，就是拿筷子戳進(jìn)蛋殼破裂的地方先把蛋清蛋黃攪碎再倒出來。我照著外婆說的方法做了一遍，果然不出所料雞蛋汁順利地“搬了家”。我加了一點(diǎn)鹽，用筷子攪拌到蛋清蛋黃均勻混合并冒出小泡泡。   外婆幫我打著煤氣，還幫我把花生油倒進(jìn)鍋，并對我說等鍋里的油冒青煙就可以往里倒蛋汁了。我目不轉(zhuǎn)睛地盯著鍋里的油，剛等它冒出一縷一縷的青煙，就手忙腳亂地把蛋汁倒進(jìn)鍋里。只聽“哧……”的一聲，蛋汁迅速地膨脹起來，見它的周圍有點(diǎn)硬了，我小心翼翼地把它翻了個身。   就這樣，一個香噴噴、金燦燦的荷包蛋新鮮出爐了！蛋香得讓人垂涎三尺，巴不得一口吃了它。