今天下午我一到家，就聽到叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)捻懧暎抑缷寢層衷跒槲覀兊耐聿妥鰷?zhǔn)備了，我把書包往沙發(fā)上一扔問媽媽，＂今天我們晚上吃什么。＂紅燒鯽魚。＂媽媽微笑著說道，真的嗎，這是我最愛吃的一道菜了，我快步走向廚房，我看見媽媽先把金魚拿出來拿出刀開始刮魚鱗，我問媽媽，因為是從哪里來的呢，媽媽說魚的腥味是從魚的血里面，所以要把魚肚子里的寫給清的干干凈凈，媽媽邊說邊做，然后媽媽把蔥蒜和姜切成片，便問媽媽是不是要煮了，你猜？媽媽神秘的回答，直接媽媽把蔥和蒜還有姜包在一起。塞到魚肚子里問媽媽這是干什么呀，媽媽說這是去腥味的小秘方。媽媽又在急于上到了一點料酒，這次不用媽媽回答，我也知道這還是去腥味。
我以為可以下鍋了，但媽媽說還要等上十五分鐘才能煮呢，我只好耐著性子等待過了一會兒，媽媽說可以煮了我立刻火速跑到廚房看見媽媽首先把鍋燒熱，再把適量的油倒入鍋中，鍋中冒出了縷縷白煙時放入蔥。蒜頭姜的爆香，然后再把腌制好的魚放入鍋中，鍋中發(fā)出滋滋的聲音煎好一面，用鍋鏟翻到另一面煎到金黃色后媽媽倒入開水，加上料酒，醬油，蓋上鍋蓋，先用大火燒幾分鐘再關(guān)小火燜十五分鐘，我看見魚肚子里的魚，咕嚕咕嚕的抖動，時間一檔媽媽揭開鍋蓋，香味四溢，媽媽加了鹽撒蔥花把魚裝入盤子，當(dāng)媽媽把菜端到桌上，我就像一只貓咪一樣眼冒綠光，緊盯著盤子，媽媽看我一副小饞貓的樣子說小饞貓慢慢吃，喜歡吃，下回還煮給你吃！
這真是太美味了！