今天,我、張林爍、王豪丹和馮楚幾個(gè)人一起去翡翠大酒店里觀察菜品。
到了那里,我們就進(jìn)去了。忽然,感覺(jué)到一陣金光撲入我的眼簾。那一瞬間,我仿佛看見(jiàn)那里每一種菜品都在我身邊轉(zhuǎn)著,這時(shí)我們就拿照相機(jī)拍了宮保雞丁、鐵板牛肉、水煮魚等等。再后來(lái)我們就到了馮楚家,一起查了宮保雞丁的由來(lái):丁宮楨原籍貴州,清咸豐年間進(jìn)士,曾任山東巡撫,后任四川總督。他們一向很喜歡吃辣椒與豬肉、雞肉爆炒的菜肴。據(jù)說(shuō)在山東任職時(shí),他就命家廚制作“醬爆雞丁”等菜,很合胃口,但那時(shí)此菜還未出名。自從他調(diào)任四川總督后,每遇宴客,他都讓家廚用花生米于辣椒和嫰雞肉炒制雞丁,肉嫰味美,很受客人歡迎。
后來(lái)他由于邊御敵有功被朝廷封為“太子宮保”,人稱“丁宮保”,其家廚烹制的雞丁,也被稱為“宮保雞丁”。這就是宮保雞丁的來(lái)由。我們還查了很多的資料,又做了PPT。通過(guò)這樣,我們了解了很多的歷史知識(shí)。
后來(lái)我們各自都回家了,在回家的路上我還在想原來(lái)這么多的菜還有這么多的來(lái)由。今天真讓我大開眼界。我們中華民族的歷史真是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)!