包餃子

按照我們中國(guó)人的傳統(tǒng)，過(guò)大年是一定要吃餃子的。今年除夕，我體驗(yàn)了包餃子的全部過(guò)程，讓我受益非淺。說(shuō)到包餃子，我爸爸可是高手了！因?yàn)樗麖男≡诒狈介L(zhǎng)大。我可是認(rèn)真地拜師學(xué)藝哦！

說(shuō)做就做，爸爸告訴我先把面粉放入盆中，加上適量的溫水做成面團(tuán)。說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，可做起來(lái)就難了。我給面粉里加了一點(diǎn)水，用手?jǐn)嚵藬?，面粉粘得滿手白白的。我使出了吃奶的勁兒，也沒(méi)有把面團(tuán)做好。爸爸在旁邊鼓勵(lì)我說(shuō)：“再加點(diǎn)水，雙手去揉！”說(shuō)來(lái)也怪，那些小面塊在我的翻揉下，終于變成了一個(gè)又白又光滑的大面團(tuán)了。

接下來(lái)，要跟著爸爸學(xué)做餃子餡了。爸爸讓我把剁好的肉餡和姜末放在一個(gè)盆里，加上香油攪攪，再把料酒、鹽、生抽、大蔥等調(diào)料拌入，一起攪一攪，香噴噴的餃子餡就做好了。

爸爸把做好的面團(tuán)在面板上揉了幾下，搓成長(zhǎng)條，再切成一個(gè)個(gè)小長(zhǎng)方形的面團(tuán)。爸爸教我壓扁這些面團(tuán)，搟成餃子皮。我試著搟了幾個(gè)，不是搟到手上疼得我直叫，就是把面團(tuán)搟成了長(zhǎng)條。我有點(diǎn)心灰意冷了。爸爸鼓勵(lì)我說(shuō)：“世上無(wú)難事，只怕有心人，多搟幾個(gè)就會(huì)了。”我聽了爸爸的話，心想，干什么事都不能半途而廢呀。我多搟了幾個(gè)，終于把餃子皮搟圓了。看到爸爸滿意的笑容，我心里美滋滋的。

開始包餃子嘍！這可是個(gè)技術(shù)活哦！只見爸爸把一個(gè)餃子皮平放在手上，用筷子夾起一大塊餡放在餃子皮正中間，然后對(duì)折，兩手用力一捏，一個(gè)餃子就成型了。我照著爸爸的樣子用手一捏，餃子皮被我拉破了。唉！又失敗了！爸爸語(yǔ)重心長(zhǎng)地對(duì)我說(shuō)：“孩子，其實(shí)包餃子不難，只要用心去包，肯定能包好。就象我們學(xué)習(xí)一樣，只要用心，就能成功。”聽了爸爸的話，我又開始包了起來(lái)，經(jīng)過(guò)多次的練習(xí)，我終于包出了外形美觀的餃子了。

最后，我們把做好的餃子下了鍋。不多時(shí)，一股香氣撲鼻而來(lái)，熱氣騰騰的餃子出鍋了，我迫不及待地夾一個(gè)餃子品嘗起來(lái)，哇！真好吃啊！

通過(guò)這次包餃子，我懂得了不管干什么事，只要下功夫，肯定能夠做成功的！