第一次包餃子

人的一生中有許多是第一次做的，比如有：第一次去購(gòu)物、第一次學(xué)會(huì)游泳、第一次乘坐飛機(jī)……今年放暑假，我就學(xué)會(huì)了一樣：包餃子。

有一段時(shí)間，爸爸加班加的特厲害，經(jīng)常半夜回家。一回到家里就翻箱倒柜，到處找吃的。我知道，他還不是心痛那幾個(gè)錢(qián)，好存起來(lái)給我買(mǎi)玩具或者什么的。

第二天，那是一個(gè)風(fēng)和日麗的早晨，一大早，媽媽就把我叫了起來(lái)，說(shuō)：“兒子，我們今天給您的爸爸包點(diǎn)餃子，好叫他加班回來(lái)有吃的。”

于是，我們來(lái)到了菜市場(chǎng)，購(gòu)買(mǎi)了餃子皮，餃子餡，部分蔬菜就回家了。

一回到家里，媽媽就開(kāi)始拿出菜刀又是剁肉餡、又是搗雞蛋、又是往餡里加調(diào)料，我不明白，就問(wèn)媽媽?zhuān)?ldquo;為什么還要剁肉餡呢？”“肉餡不是已經(jīng)絞好了的嗎？”“為什么要往里面加雞蛋呢？”媽媽說(shuō)：“用刀再剁一剁的目的，就是讓機(jī)器未絞碎的手工再讓它變碎，這樣吃起來(lái)餡沒(méi)有那么粗；加雞蛋和調(diào)料的目的就是讓餡吃起來(lái)更嫩滑、口感好。”

一會(huì)兒功夫，餡調(diào)好了，隨即進(jìn)入了最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)——就是包餃子！

只見(jiàn)媽媽拿著一把湯勺往餃皮里盛入少量餡，雙手輕輕一捏，一個(gè)餃子就做好了。我學(xué)著媽媽的樣子，往餃皮里面盛餡，雙手一捏，爆了，餡弄得我滿(mǎn)手都是。我看著媽媽?zhuān)瑡寢屢部粗遥夹α?。媽媽說(shuō)：“盛餡的時(shí)候，不要盛得太多，盛好了不要太用勁，只需輕輕一捏就成了。我們現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)的是現(xiàn)成的餃皮，不是自己搟出的皮，粘度不好，要是你勁使大了，餃皮肯定要爆的。”我按著媽媽說(shuō)的那樣做，果然，包起來(lái)很輕松，速度又快，一會(huì)兒就包完了。

晚上，爸爸回到家，又在翻箱倒柜，看著有餃子，就煮著吃起來(lái)了，看著他吃的那么香甜，我和媽媽心里美滋滋的。因?yàn)椋趮寢尩闹笇?dǎo)下，我第一次學(xué)會(huì)了包餃子。