羊肉泡饃

陜西最出名的一味美食，它料重味醇、湯鮮味濃、筋爽滑、香氣四溢，它就是被蘇東坡大詩人美曰為：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的羊肉泡饃。

據(jù)說，在唐朝時期，為平息安史之亂，大軍隊來到了長安，他們隨身攜帶著干糧，也就是現(xiàn)在的砣砣饃，當(dāng)時饃又干又硬，不好食用，他們就用羊肉湯泡著吃。后來被長安城的百姓學(xué)會，逐步改良，終于演變成了如今的羊肉泡饃。

因為羊肉泡饃物美價廉，因此深受百姓的喜愛。鄉(xiāng)下的姥爺，每當(dāng)從田里回來，只要來一碗肉香湯濃的羊肉泡饃，就會滿心歡喜，容光煥發(fā)，精神抖擻，回味無窮。

身為陜西人，我當(dāng)然也品嘗過“天下第一碗”的羊肉泡饃了。

一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃出現(xiàn)在桌子上，我會端起一小碟辣子醬到了進(jìn)去，用勺子攪一攪米黃色的羊肉湯，上面立刻漂起一層鮮紅的辣椒油，格外的吊人胃口，惹人心神。我剝開一個甜蒜放入口中，嚼一嚼，酸甜辣香立即充滿了唇齒間，再舀上一勺珍珠般的白饃丁，哇！香中帶咸、咸中帶香，太美味了！再夾上一片鮮紅色的羊肉，喝一口羊肉湯，細(xì)細(xì)品味，鮮香可口，又不油膩，反而有一種清香之氣，如果在配上翠綠的香菜和黝黑的木耳，那真是讓人飄飄欲仙，涎垂三尺??！“咕嚕咕嚕……”我狼吞虎咽地把剩下的湯肉饃菜吃完，舔了舔嘴唇，回味無窮。

陜西還有許多的小吃美食，豆腐腦、涼皮、鍋盔饃、哨子面……但是我對羊肉泡饃情有獨鐘，歡迎外地的客人來品嘗啊，我愿孜孜不倦的做您的向?qū)В?/p>