最近上海是越來越熱了,炎炎夏日,最舒服的莫過于在空調(diào)房里吃一口冰的了,但老是吃冰的也不好,吃點(diǎn)甜品也不錯(cuò),但是吃多了又膩。于是乎,雙皮奶是最好的不二人選,雙皮奶涼涼的,又不是很甜,又很Q彈,挖著雙皮奶邊吃邊看電視邊吹空調(diào)真是人生的一大享受,沒有之一。
我在微信里的小程序里搜索雙皮奶,馬上各式各樣、五花八門的雙皮奶便出現(xiàn)在我的眼前,但是我只有雞蛋、牛奶和白糖,所以我就挑了個(gè)簡易版,并在制作時(shí)改良了一下。
首先,準(zhǔn)備材料,一個(gè)雞蛋,一包牛奶和白糖。
接著,雞蛋洗干凈,打入一個(gè)大碗,加適當(dāng)?shù)陌滋?,別加太多,否則成品很甜,很難吃。
然后,把牛奶倒入鍋中加熱,再倒入另一個(gè)大碗里,冷卻至上面形成一層奶皮,但是我等呀等沒有形成奶皮,便冒險(xiǎn)直接把牛奶倒入雞蛋液中,用攪拌器打勻。
最后把牛奶雞蛋液大火蒸大約八九分鐘,蒸好之后先別拿出來再過兩分鐘左右,就可以拿出來了,但是要小心燙。
我嫌比較燙便放入冰箱冷卻,拿出來之后還是比較燙,所以建議大家不要放入冰箱,或冷卻半個(gè)小時(shí)再放入冰箱冷卻一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)拿出來,雙皮奶便會變得很冰涼。
我和弟弟品嘗著自己做的美食,有種“自己動(dòng)手,豐衣足食”的快樂,而這次的雙皮奶雖然不夠甜,但是回味時(shí)還有股蛋撻的味道,我相信下次我做的雙皮奶會更好吃的!