南翔灌湯包

在各地的風(fēng)味美食中，我最喜歡的就屬上海的特色小吃南翔灌湯包。

南翔灌湯包的賣相很好，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去想一個洋蔥頭，頭上的褶子似裙擺十分漂亮。

今天，我和爸爸來到一家南翔湯包的分店。來這里買包子的人絡(luò)繹不絕，服務(wù)員忙的恨不得長出三頭六臂。這時(shí)，我透過櫥窗看到一位廚師真在做南翔湯包。他先取出一個發(fā)酵的面團(tuán)，把這個面團(tuán)揉成一個長條，接著用刀切成許多小塊，拿出一個小塊做成碗形，然后把肉放在里面，左手捏住上端逆時(shí)針轉(zhuǎn)了一圈，最后把這個包子放到蒸籠。

我打開蒸籠，一陣熱氣涌了上來。在白色的香氣襯托下，南翔灌湯包像一個未睜開眼睛的小娃娃，讓我不忍心下筷。但這調(diào)皮的香氣卻不動挑動我的味蕾讓我垂涎三尺，想吃又不想忍不住掉。終于，我在香氣的誘惑下我開始動筷。我用筷子輕輕夾住一個湯包，放在嘴邊輕輕一搖，想打開潘多拉的魔法盒子，湯汁迫不及待地涌進(jìn)我的唇舌，盈滿齒尖。我忍不住吸干湯汁，當(dāng)它 露出干癟的皮狀，我蘸了蘸醋，再放入口中，鮮香濃郁，酸中帶甜，盛似人間美味！我忍不住再吃一個。

聽爸爸說，南翔灌湯包還有一段來歷呢。清朝同治年間，南翔鎮(zhèn)上面有家包子店，由于競爭日趨激烈，店老板為了爭搶生意，就一直琢磨怎么把皮變得薄一些，把餡弄得多一些，工藝日趨改進(jìn)，被康熙品嘗后就誕生。了。

上海的特色小吃南翔灌湯包有了百年歷史，但它美味保持不變。