艱難的任務(wù)——包餃子

學(xué)包餃子“噼里啪啦，噼里啪啦……”春節(jié)到了，春節(jié)到了，新的一年又開始了！家家送祝福。春節(jié)，吃餃子是中國(guó)人民不可缺少的過(guò)年方式。

全家人都熱熱鬧鬧的準(zhǔn)備包餃子的食材：肉餡、面和一些香噴噴的肉，經(jīng)過(guò)男人們的一番加工，終于搖身一變成為一盆香味四溢的肉餡。接著我向高手奶奶拜師學(xué)藝，用勺子挖了些肉餡放在餃子皮中央；然后學(xué)著奶奶的樣子，用手沾點(diǎn)水涂在皮子四周，再往皮子上放好一團(tuán)餡，然后把皮子一邊對(duì)折，一邊捏出皺褶。但是，包出來(lái)的餃子怪怪的，而且餡都漏了出來(lái)。原來(lái)，包餃子不像看上去那么容易啊！我有點(diǎn)泄氣。奶奶鼓勵(lì)我說(shuō)：“萬(wàn)事開頭難，多包幾個(gè)就好了。”奶奶又慢慢地包給我看一個(gè)，我側(cè)著腦袋，眼睛瞪得大大的，仔細(xì)地看著。原來(lái)，包餃子的關(guān)鍵是對(duì)折的時(shí)候要捏緊，而且兩只手要配合好。我又拿起一張皮子重新包了起來(lái)，果然比前面的好多了。，我滿意地笑了，一旁的妹妹也拍起手來(lái)。漸漸的熟悉了，我有自己的方法了：將潔白如雪的餃子皮平放在手心，用勺子挖肉餡，在把餃子皮的邊兒緊緊捏攏，使肉餡密不透風(fēng)的躺在搖籃般的餃子皮里；不僅要是肉餡密不透風(fēng)，還要美觀，要將餃子皮邊捏得凹凸有致。這下，一個(gè)小巧玲瓏的餃子就制作完成啦。雖然它看起來(lái)站立不穩(wěn)，中心不平衡，但吃起來(lái)香噴噴的，接著，我拍打了幾下衣袖，又一絲不茍地包起第6個(gè)、第7個(gè)……沒(méi)過(guò)多久，滿滿一桌小餃子便陸續(xù)跳下了大鍋內(nèi)，泡溫泉似的在熱水滾燙中高高興興，歡天喜地的上下飛騰，左右跳躍……他們個(gè)個(gè)七嘴八舌，咿咿呀呀攀談的很投機(jī)似的。

一碗碗熱騰騰的餃子出爐了，大人們紛紛舉杯，小孩子也不甘落后，期望已久的的團(tuán)圓飯?jiān)诮裉齑竽瓿跻焕_了屏目，大人們興致勃勃的討論去年的收成，“我的我的，”而孩子們呢，攀比誰(shuí)買的新衣服漂亮！一口口小巧玲瓏的餃子隨口中到肚里。這才有年味！

包餃子是春節(jié)必不可少的，吃餃子更是特定的，吃著香噴噴，熱氣騰空的餃子，感到春節(jié)無(wú)比幸福，大家團(tuán)聚在一起，等待新的一年，人們又都長(zhǎng)了1歲，全家人望著煙花，吃著餃子，臉上露出了從未有過(guò)無(wú)比的快樂(lè)！